Авокадо

Авокадо.

Это ягодообразные плоды овальной или грушевидной формы (в Южной Америке его называют аллигаторова груша – так как напоминает недозрелую несочную грушу) с плотной кожурой черного, зеленого или фиолетового цвета. Спелая мякоть имеет сливочный вкус с ореховым привкусом. Способствует снижению холестерина, риска сердечно-сосудистых заболеваний, артериального давления. Используют для приготовления гарниров, салатов, горячих блюд, соусов и десертов. Распространённые сорта: Пинкертон (вкусный, хорошо подходит для приготовления различных блюд), Флоридский (менее выраженный вкус, но сладковатый, поэтому сочетается не со всеми блюдами, сложнее чистится), Калифорнийский (Хасс) и другие. Кожура у Калифорнийского в зрелом виде – чёрная, мякоть – желтоватая, маслянистая, с ярко выраженным ореховым вкусом. Купить авокадо Хасс в отличие от других сортов можно круглый год.