Фенхель

Фенхель.

Внешне он напоминает укроп, но имеет запах аниса и сладковатый вкус. Это растение с высокорослым, достигающим двух метров, прямостоящим, ветвистым стеблем с мясистым утолщением. Корневище и плоды считаются народным средством от различных заболеваний, особенно полезны для желудка. Благодаря своему сладковатому, слегка острому вкусу и своеобразному аромату растение используют для приготовления блюд. Прекрасно активизирует обменные процессы в организме.

Луковицы фенхеля бело-зеленоватого цвета имеют мясистую сочную структуру со сладковатым ароматом. Фенхель, нарезанный мелкой соломкой, придаст салатам и закускам пикантный привкус и нежный пряный аромат. В жареном или тушеном виде луковица фенхеля может выступать, как самостоятельный гарнир, а также прекрасно сочетаться с картофелем, морковью и другими овощами. Расфасованные луковицы могут содержать стебли небольшой длины насыщенного зеленого цвета, которыми можно приправлять блюда. Фенхель может храниться в упаковке в темном помещении при температуре окружающего воздуха не выше +6С.